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Die besten Protein Bagel


  • Author: Adaline L.
  • Yield: 4 Bagel 1x

Description

  • Es gibt nur wenige Dinge, die so sehr nach Geborgenheit und Genuss schmecken wie ein frisch gebackener Bagel. Außen goldbraun und leicht knusprig, innen weich und saftig – am liebsten noch warm aus dem Ofen. Doch wie wäre es, wenn dieser Frühstücksklassiker nicht nur lecker, sondern auch richtig eiweißreich wäre? Genau hier kommen die besten Protein Bagel ins Spiel.

    Ich erinnere mich noch, wie ich meine ersten Protein Bagel während einer stressigen Phase ausprobierte, in der ich morgens zwar Lust auf etwas Herzhaftes hatte, aber auch Wert auf eine ausgewogene Ernährung legte. Schnell merkte ich: Diese Bagel machen satt, liefern Energie und sind unglaublich vielseitig – ob mit Frischkäse, Avocado, Hummus oder sogar als Sandwich.

    Bagels haben eine lange Tradition, besonders in der jüdischen und amerikanischen Küche, wo sie schon seit Jahrhunderten beliebt sind. Die proteinreiche Variante ist die perfekte Antwort auf moderne Bedürfnisse: schnell, nahrhaft und genauso köstlich wie das Original.


Ingredients

Scale
  • 200 g Magerquark oder griechischer Joghurt (Skyr geht auch)
  • 200 g Dinkelmehl oder Weizenmehl (Vollkorn für mehr Ballaststoffe)
  • 40 g Proteinpulver (neutral oder Vanille)
  • 1 Ei
  • 1 TL Backpulver
  • 1 TL Salz
  • 1 TL Sesam oder Mohn (optional, als Topping)

Instructions

  • 1. Ofen vorbereiten
  • Heize den Ofen auf 180 °C Ober-/Unterhitze (160 °C Umluft) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  • 2. Teig herstellen
  • Vermische Magerquark, Ei und Salz in einer Schüssel. In einer separaten Schüssel Mehl, Proteinpulver und Backpulver mischen. Gib die trockenen Zutaten zu den feuchten und knete zu einem glatten Teig. Falls er zu klebrig ist, etwas mehr Mehl hinzufügen.
  • 3. Bagels formen
  • Teile den Teig in 4 Stücke. Forme aus jedem Stück eine Kugel, drücke sie leicht platt und stich mit dem Finger ein Loch in die Mitte. Zieh das Loch vorsichtig größer, bis ein klassischer Bagel entsteht.
  • 4. Topping hinzufügen
  • Bestreiche die Bagels leicht mit Wasser oder verquirltem Ei und bestreue sie nach Belieben mit Sesam, Mohn oder Körnern.
  • 5. Backen
  • Die Bagels auf das Backblech legen und 20–25 Minuten backen, bis sie goldbraun sind.
  • 6. Abkühlen & genießen
  • Kurz abkühlen lassen – am besten schmecken sie lauwarm mit deinem Lieblingsbelag.

Notes

Die besten Protein Bagel sind frisch gebacken am leckersten, aber du kannst sie auch am nächsten Tag toasten – so schmecken sie wieder wie frisch aus dem Ofen.

Nutrition

  • Calories: 210